حلويات الشوكولا

المقادير لتحضير 12 قطعة

-125غ من بودرة السكر
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الكاكو
-165غ من اللوز المطحون
- زلال ثلاث بيضات
-55غ من السكر
- ربع ملعقة شاي من الفانيلا الطبيعية

مقادير كريمة الشوكولا

-100غ من الشوكولا مقطعة مكعبات صغيرة
-100ملغ من الكريمة الطازجة

طريقة التحضير

نحضر الفرن على درجة 150, ثم نفرد الورق المستخدم في خبز الكعك و نقطعه 24 دائرة بقطر 5سم .

نضع بودرة السكر و الكاكو في وعاء و نضع اللوز المطحون و نحركها معاً, و في وعاء آخر نخفق زلال البيض حتى يشكل رغوة و نبدأ بإضافة السكر تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يتمازجان.

نضيف إلى البيض نصف كمية مزيج اللوز و نحرك ثم نضيف الفانيلا إلى المتبقي من مزيج اللوز و نضيفه إلى البيض و نحرك حتى يتماسك الخليط.

نقوم بوضع المزيج في كيس من النايلون. نحدث فتحة صغيرة و نبدء بعصره داخل قطع الورق و نخبز الكعكات لمدة 18 دقيقة, نخرجها و نتركها تبرد.

و لكي نحضر كريمة الشوكولا: نضع قطع الشوكولا في وعاء ثم نسخن الكريمة في مقلاة و قبل أن تفور نضعها فوق الشوكولا, و نتركها تستقر و نبدأ بتحركها لتتمازج و تبرد.

نسكب القليل من الكريمة على قطعة حلوى و نضع قطعة أخرى فوقها و هكذا حتى نحصل على 12 قطعة, نغطيها حتى وقت التقديم.