كعك فرنسي

لتحضير 12 قطعة

المقادير

-115غ من الزبدة
- ملعقة طعام كبيرة من العسل
-45غ من الطحين الأبيض
-125غ من بودرة السكر
-140غ من اللوز أو البندق المطحون
- رشة ملح
- زلال ثلاث بيضات مخفوق
-30غ من اللوز المبشور

طريقة التحضير

نحضر الفرن بدرجة 220.

نذوب الزبدة في مقلاة صغيرة على نار هادئة ثم نستخدم ملعقة صغيرة و نوزع القليل من الزبدة على 12 دائرة في صينية الخبز و نتركها تبرد بعد رش القليل من الطحين عليها.

نغلي بقية الزبدة ثم نمزجها مع العسل في وعاء و نتركها جانباً.

نمزج الطحين و السكر و اللوز أو البندق المطحون و الملح و نبدأ بوضعها فوق زلال البيض و نخفقها جيداً ثم نضع العسل و الزبدة و نخلطها معاً حتى تتماسك, نوزعها على دوائر الزبدة في الصينية و نرش عليها اللوز المبشور و نخبزها 6 دقائق ثم نخفض حرارة الفرن لـ 200 و نخبزها 6 دقائق أخرى.

نطفئ الفرن و ندع الكعكات بداخله 5 دقائق نخرجها و ندعها تبرد تماماً قبل التقديم.