فطيرة اللحم و الكراث

يُقدم هذا الطبق ساخناً إلى جانب المشويات فهو وجبة دسمة كثيرة الدهن

الأرابيسك | 2010-04-08
ارسال بواسطة الايميل طباعة تعليق
وكالات
فطيرة لحم الخنزير
فطيرة لحم الخنزير

وجبة نستطيع تقديمها كصحن جانبي مع المشويات كوجبة لستة أشخاص.

المقادير

-200 غ من الطحين.
-100غ سمنة بقر.
- ملقة شاي من بودرة الخردل.
- ملح وبهارات.
-50غرام زبدة نزيدها من أجل الدهن.
- ستة شرائح من اللحم
- ثلاث قطع من الكراث الجزء الأبيض فقط.
-70ملغ من الكريمة.

طريقة التحضير

نمزج الطحين و السمنة و الخردل, نضيف الملح و البهارات حسب الرغبة و نعجنها بقدر كافٍ من الماء. نسيح الزبدة في مقلاة و نحمّر شرائح اللحم, نرفعها من المقلاة بعد أن نصفيها تماماً من الزبدة.

في نفس المقلاة نحمّر الكراث ثم نرنفعها عن النار و نضيف الكريمة, نأخذ العجينة و نرققها بالشوبك على شكل دائرة و نقطع ربعها.

ندهن صينية الفطيرة بالزبدة و نضع فيها قطعة العجين الأكبر ثم نلصق الجانب المقصوص مع بعضه و نضع فوقها بالتناوب طبقات الكراث و اللحم , ثم نرقق القطعة المتبقية من العجينة على شكل دائرة و نغطي بها الصينية.

ثم نضغط حواف الفطيرة لتتجمع معاً, ندهنها بالزبدة و نغطيها بورق القصدير جيداً حتى الحواف و ننضجها بتبخيرها لمدة ساعتين فوق ماء يغلي, مع مراعاة أن نضيف ماء يغلي كلما قلت الكمية في الوعاء تحت الفطيرة.

نزيل ورق القصدير و نمرر السكين على حواف الفطيرة و أسفلها, نضعها في صق و نقدمها ساخنة.

شارك - ارسل الى اصدقائك عبر

تعليقات 0
لا يوجد تعليقات على هذا المقال حالياً...
و انت ، ما رأيك؟
الاسم :
البريد الالكتروني :
التعليق :

اعلانات

النشرة الدورية

استلم اخبارنا عبر الايميل