طبق معكرونة بالزبيب

طبق كلاسيكي من المعكرونة مع الزيتون الأخضر و الزبيب و جبنة البارميزان

الأرابيسك | 2010-04-12
ارسال بواسطة الايميل طباعة تعليق
وكالات
معكرونة بالزبيب
معكرونة بالزبيب

المقادير

-180غ من الكرفس
-90ملغ من زيت الزيتون
-30غ من الصنوبر مدقوق خشن
-40غ من الزيتون الأخضر مقطع شرائح
-القليل من الزعفران ممزوج بملعقة كبيرة من الماء الدافئ
-ملعقة شاي و نصف من الخلّ
-100غ من الزبيب المنقوع بالماء
-250غ معكرونة على شكل أصداف
-30غ من البقدونس المفروم
- عصير ليمونة واحدة
- فص ثوم واحد مسحون
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- جبنة البارميزان مبروشة

طريقة التحضير

نأخذ زنود الكرفس و نقطعها بسماكة 1سم نسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة و نضع الكرفس و الصنوبر و نحرك حتى يصبح الصنوبر محمصّاً و نحذر ألا يحترق لأنه مدقوق, نرفع المقلاة عن النار و نضع الزيتون المشرح و الزعفران المنقوع بالماء و الخل و الزبيب و نترك المقلاة جانباً.

نطهو المعكرونة حتى تنضج و نضعها في مصفاة و نصفيها جيداً من الماء و نضعها في المقلاة, ثم نضعها على نار هادئة نحرك بلطف و نضيف البقدونس المفروم و الثوم و عصير الليمون و الملح و الفلفل.

نقدمها بعد رش الجبنة عليها .

شارك - ارسل الى اصدقائك عبر

تعليقات 0
لا يوجد تعليقات على هذا المقال حالياً...
و انت ، ما رأيك؟
الاسم :
البريد الالكتروني :
التعليق :

اعلانات

النشرة الدورية

استلم اخبارنا عبر الايميل